avatar

Фермерская ярмарка от "ЛавкаЛавка"

Опубликовал в блог Гастрономия
+7
Сегодня не смог отказать себе в удовольствии и посетил фермерскую ярмарку ЛавкаЛавка. Должен сказать — замечательное событие. Я испытал настоящий гастрономический шок! Впервые в жизни я попробовал копченого гуся, которого произвел фермер из Тамбовской области Андрей Курбатов. ЭТО ПРОСТО ВОСХИТИТЕЛЬНО! Мы приняли твердое решение завести на лето гусей :)
В общем призываю всех, кто в Москве съездить на это мероприятие. Там можно много чего вкусного попробовать ;)
Вот что у меня получилось дома:

-это пастила от Романа Суслова из Белева (практически земляк)



— это тот самый гусь. Он реально восхитительный!

— это сладости из Армении (к сожалению не запомнил фамилию фермеров).

Еще раз настоятельно рекоменую. Ярмарка будет работать еще завтра.


15 комментариев RSS
avatar
пастила — отличная!
Вечером в городе встретил хорошего товарища, тот поделился планами по выращиванию яблок для сидра, его приготовлению и псотройке пресса в деревне в средней полосе ;)
avatar
«Не будь лохом, тебя разводят!»
«нет ни в Азбуке Вкуса ни в Глобус Гурмэ таких беспардонных цен. И вранья про экологию тоже нет.»
avatar

Утка копченая. 1000 за килограмм. Надо иметь в виду, что за время обработки вес птицы уменьшается почти в два раза, ну и работа, плюс наценка за золотые руки и… отсутствие реальной конкуренции.
я вчера купил офигенного гуся на ярмарке ЛавкиЛавки по 1100 руб. за кг. При этом я покупал непосредственно у фермера из Тамбова, а не у г-на «с юга России». Вообще-то — паршивенькая статейка от Сталика. Не ожидал от него. Ну нравится тебе Дорогомиловский рынок, ну откатили тебе друзья с «юга России», ну напиши какой он хороший. Зачем же конкурентов поливать грязью? Остался осадочек…
avatar
И еще, в чем корневое отличие ЛавкиЛавки для меня: они не скрывают своих поставщиков. Я могу при желании точно так же поехать в Тамбовскую область или в Белевский район и купить себе продукты непосредственно у производителя. Попробуйте на рынке в Москве узнать у «торгашей», кто их поставщики? Думаю — это будет крайне не просто.
Вообще, подход «обосри конкурента» на мой взгляд крайне не продуктивный. Я давно хочу завести на тауне блог и даже уже делал такие попытки, в котором пользователи смогли бы делиться информацией о людях, которые производят что-то лучше, чем другие. Речь не только о продуктах питания, но и о любом другом производстве. Давайте поддержим хороших местных производителей. Это, кстати, то, чему ЛавкаЛавка уделяет достаточно много внимания.
avatar
Яйца(именно так, а не яйцо!) куриные от кого-то-там… от 155 до 255р за десяток!?
да на этой лавке цены ломовые за кота в мешке! Платить бешенные деньги за шанс поиграть в игру «Сальмонела -поймал или нет!?», это на любителя))))
avatar
Никас, ну вы узвините.Вы в тюртенье почти житель, да по дороге в деревню проехайтесь по дворам и купите гуся себе и уж точно не за 1100 кг-это грабеж. Я понимаю в Москве там цены, но у нас… Это лень-матушка называется. Я баранину покупаю, годовалый баран за 160 руб/кг, но гуся за 1100-это грабеж.Хоть будь он из Тамбова или откуда то еще.Этот топик для «рублевских» надо создавать, а мы то тут цены знаем. Мой брат недовно поросенка зарезал и свининку сдал по 110 руб/кг.
куриные от кого-то-там… от 155 до 255р за десяток!
Может страусиные??? У нас с птицефабрики прут 1-го сорта по 35 руб за десяток продают.
avatar
Дайте конкретный адрес фермера, где мне купить вкусного копченого гуся? Буду премного благодарен.
avatar
где мне купить вкусного копченого гуся?
Копченого, честно, не знаю, а что мешает купить потрашенного гуся, приехать в деревню и на лоне природы его закоптить.Насчет копченого-надо обзвон сделать, у ребят спросить.
avatar
Ну вообще то мешает расстояние в 300 км от МСК. И и меня нет 8 часов на копчение.
avatar
Надо иметь в виду, что за время обработки вес птицы уменьшается почти в два раза, ну и работа, плюс наценка за золотые руки и… отсутствие реальной конкуренции.
Это реклама из разряда рекламы автосалонов.Приходите-у нас на машинах колеса самые круглые из круглых и самые резиновые из резиновых. Ефрик-не Москва, тут у большинства родня в деревнях живет.
P.S. Какое мы сало у дядьке в коптильне коптили на огороде-сколько же в это «лавке» стоило бы?? тыщ 5 за кг… А сало зачетное...8 часов коптили, дрова яблоневые «Антоновка». Эх блин… Надо было в Москву ехать продавать.На новых тачках при таких ценах оттуда приехали бы :)))))
avatar
В МСК мне негде и некогда устраивать коптильню и коптить сало 8 часов… Вы же не продаетет копченое на яблоневых дровах сало… Или продаете?

Неужели не понятен посыл: давайте, делайте, выращивайте, коптите! Я готов покупать! Но таких, кто готов делать и обеспечивать регулярные поставки и держать качество — ОЧЕНЬ МАЛО! Поэт ому и стоит этот товар так дорого. Где конкуренция?
avatar
Вы же не продаетет копченое на яблоневых дровах сало… Или продаете?
Мы себе его коптили и знакомым просто отдавали, бесплатно, ибо хрюшек резали больших, мясо уходило на «ура» а сало и себе солили и коптили и некуда девать его было, просто отдавали на пробу так сказать.Я это сказал просто потому, что есть обычные люди-не барыги.ИМХО Просто надо поискать. У меня друг в Красной Заре, не знал куда баранину деть в прошлом году и продавал и когда мы отдыхали в шилово шашлыком привозил.Просто говорил, ехать далеко не хочу-может тут кто возьмет.
avatar
Поймите, так же как Ваш друг не хочет никуда ехать, я, находясь в МСК тоже не хочу никуда ехать. Я хочу, кода мне захочется гуся, просто взять и купить его, без «приключений». Вот как раз предоставить мне такую возможность и называется МАРКЕТИНГ или рынок. Все остальное — это хобби, развлечение и т.д.
avatar
Но вы же понимаете, что нет в России столько гусей, чтоб, если вдруг кому в МСК их захочется, мог «просто взять и купить его, без „приключений“ ;)
avatar
Со всем уважением, Никас, ты же сам прекрасно понимаешь, что пытаешься сам себя обмануть… убеждаешь себя, что и гусь волшебный, чистая вода, лапки на ночь ему с мылом моют… и сало коптят токма на яблоневых дровах, и выращены те яблони строго по феншую… ну не бывает так))) как ЕФРЕМОВ сказал, такое только для себя и друзей… а на продажу- зае*шся коптить.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.