
Support your local farmer? Ишь чего захотели!
Опубликовал chikilevvlad в блог Сервис по ефремовски
+17
Прочитал в другом блоге в комментарии фразу Support your local farmer. Очень понимаю и поддерживаю этот призыв «поддерживай местного производителя». Я сам переехал из очень большого города (Екатеринбург) с весьма развитой розничной торговлей, сферой услуг и т.д. Могу ответственно заявить, что в Ефремове (и округе) есть производители, производящие свежий, качественный товар, за аналоги которого в Екатерибурге или Москве покупатели выстроились бы в очередь и готовы были бы платить раза в 2 большую цену, чем это стоит в Ефремове. Я имею ввиду колбасу от «Возрождения», торты и пирожные от хлебозавода, краснинские молочные продукты (творожная масса), яйца и худые куры от птицефабрики и т.д. Таких продуктов достаточно. Но вот идти за ними бесполезно в пятерочку, магнит или дикси. Продаются они в магазинах, формат которых вежливо называется «магазин у дома», большинство из которых старые, грязные, обшарпанные, дурно пахнущие и т.д.
И я ведь даже понимаю, почему этих товаров нет в супермаркетах. Пресловутые бонусы, плата за аренду полок и т.д. – не каждый производитель готов перекладывать эти издержки на покупателя. Ок, специально из-за ефремовской колбасы или торта я пойду в магазин, в котором меня больше ничего не интересует и в котором зачастую находится противно. Я простою там в очереди и наконец передо мной продавец формата «вас много, а я одна». Готов смириться с тем, что эта немолодая усталая женщина не в настроении и не помнит, когда в последний раз она была вежлива где-либо, не говоря уж о том, чтобы сказать покупателю «Здравствуйте». Не надо быть вежливой, просто ведите себя корректно. Но ведь начинают (6/\еа*ь!!!) учить покупателя какой-то мудрости житейской! Что просроченный на 1 день товар – это не испорченный, что «вас что не учили, что дверь надо закрывать?!», что это то что вы ищете в другом отделе, а там сейчас обед, что с детской коляской в магазин нельзя, что мелочь свою надо готовить… Вот знаете, такие эксцессы начисто отбивают желание поддерживать местного производителя.
Я пытаюсь себя поставить на место этой усталой некрасивой женщины бальзаковского возраста. Я понимаю, что нагрузка большая, что величина зарплаты никак не мотивирует. Но я не понимаю владельцев этих заведений. Ну ведь покупатель тебе приносит деньги. Тебе самому-то приятно ходить в свой магазин или тоже ездишь затариваешься в гипер? поставь ты на эту дверь доводчик, скажи своим сотрудникам, что надо держать себя в руках с покупателем и ведь потянутся люди. Или я как-то не так понимаю бизнес?
Скажу честно, когда я писал пост, я вспоминал конкретный магазин «Дом Хлеба». Он же принадлежит хлебозаводу, так? Вот как так: такая приверженность качеству в плане производства (делают торты из натуральных ингредиентов, когда все остальные из какой-то совсем галимой химии) и такое наплевательство к сервису? Ну не понимаю я…
И я ведь даже понимаю, почему этих товаров нет в супермаркетах. Пресловутые бонусы, плата за аренду полок и т.д. – не каждый производитель готов перекладывать эти издержки на покупателя. Ок, специально из-за ефремовской колбасы или торта я пойду в магазин, в котором меня больше ничего не интересует и в котором зачастую находится противно. Я простою там в очереди и наконец передо мной продавец формата «вас много, а я одна». Готов смириться с тем, что эта немолодая усталая женщина не в настроении и не помнит, когда в последний раз она была вежлива где-либо, не говоря уж о том, чтобы сказать покупателю «Здравствуйте». Не надо быть вежливой, просто ведите себя корректно. Но ведь начинают (6/\еа*ь!!!) учить покупателя какой-то мудрости житейской! Что просроченный на 1 день товар – это не испорченный, что «вас что не учили, что дверь надо закрывать?!», что это то что вы ищете в другом отделе, а там сейчас обед, что с детской коляской в магазин нельзя, что мелочь свою надо готовить… Вот знаете, такие эксцессы начисто отбивают желание поддерживать местного производителя.
Я пытаюсь себя поставить на место этой усталой некрасивой женщины бальзаковского возраста. Я понимаю, что нагрузка большая, что величина зарплаты никак не мотивирует. Но я не понимаю владельцев этих заведений. Ну ведь покупатель тебе приносит деньги. Тебе самому-то приятно ходить в свой магазин или тоже ездишь затариваешься в гипер? поставь ты на эту дверь доводчик, скажи своим сотрудникам, что надо держать себя в руках с покупателем и ведь потянутся люди. Или я как-то не так понимаю бизнес?
Скажу честно, когда я писал пост, я вспоминал конкретный магазин «Дом Хлеба». Он же принадлежит хлебозаводу, так? Вот как так: такая приверженность качеству в плане производства (делают торты из натуральных ингредиентов, когда все остальные из какой-то совсем галимой химии) и такое наплевательство к сервису? Ну не понимаю я…
Вот такое вот ИМХО у меня имеется.
Я о другом — об отношении. Приходишь ты в лавку, а в лавке сам фермер радушно продает тебе колбаску. И ты вроде как купил не дешевый продукт, но получил впридачу впечатления. Вот какие-то такие представления. А в Ефремове кидают на прилавок и вслед кричат «дверь закрывать не учили чтоле».
Так вот, возвращаясь к фермеру — мое мнение фермер просто обязан бороться за лояльность конечного потребителя и вопрос качества тут крайне важен. Фактически, фермер должен понимать, что за потерю качества он заплатит потерей лояльности потребителя. Именно честность и верность принципам являются платой фермера за лояльность потребителя.
Про торты скажу следующее, если их сравнивать с другими марками то качество на уровне, а если смотреть по составу то на 3 балла еле тянут. Мне кажется их качество еще держится на старых кондитерах.
Рассветовское молоко и кефир(кефирный продукт) тоже ничего так, масло не понравилось, не покупаю.
А тортики люблю воронежские, от «Татьяны», почти все вкусные))
Я знаю, что они долго и обстоятельно объясняют везде, почему такие цены, почему дешевле никак. Но все же прошло 2 года, как я впервые увидел эти цифры, а шок все не проходит
А если про формат магазинов — даже не знаю что сказать — наши супер- и гипер- маркеты — не намного отличаются от наших старых 46, 47, «стеклянного» «ИТР-овского», «отцы и дети» магазинов. Ведь продавцы-то все те же! И хозяева экономят, наверное. Вот бегает одна и та же продавщица вдоль прилавка длиной на пол-магазина — от кур-гриль до рыбы. И дествительно: нас много — она одна, и может она очень старается улыбаться, но не очень-то получается… Вот и выходит — и товар не очень(об этом уже много где говорили) — и продавцы с кассирами «замыленные». Я лучше, действительно, схожу в «Дом хлеба», в «Садко», «Город Мастеров», «Море», «Аленку» и пр. (перечислять нет смысла) магазинчики формата «у дома» — или поеду в «Линию» — выйдет и дешевле и качественней.
Вот как-то так.
Проклятая китайская поделка для выхода в интернет, часто считает себя умнее и переделывает слова так как нравиться скайнету.
вот заметка была на тауне
так что пищевые производства теперь только на совести производителей…
А ничего не покупать готового, конечно, невозможно… Придешь с работы пол-седьмого или еще позже, надо быстро ужин собрать. Тут уж не до изысков кулинарных…
Хотя народ приноровился и хлеб самостоятельно печь, и йогурты делать, и всякие полуфабрикаты, своими руками сделанные, в отдельный морозильник забивать… Ну про «закрутки» разнообразнейшие на зиму и не говорю…
Когда дочка маленькая была, я кефир сама заквашивала, и творог ей делала из нашего ефремовского кефира…
В Дом Хлеба ездил постоянно, но только за хлебом и эклерами)))Обычный магазин…
И еще… Знаете, чем крестьянин от фермера отличается? Крестьянин для себя выращивает, фермер-на продажу… Видел фуры с картошкой от фермеров, которая\ от бездумного использования селитры «течет» не доехав до магазина… Хотели обсчество потребления? Получайте… И не жалуйтесь, что все, выращенное на совесть и для себя-дорого… Скажите спасибо. что еще вообще достать можно… Другой вопрос-сколько из 690 руб. достается крестьянину, а сколько-ушлому малому… Вот это-вопрос, точнее-маркетинг, или «менеджмент качества», тупая придумка капиталистов… Кстати, если судить по «менеджменту», Каргилл выглядят бледно, купив за наличность экологичность собственной продукции… КАК-ТО ТАК)))ИМХО