Гастрономия

Гастрономия (от греч. γαστήρ — желудок) — наука, изучающая связь между культурой и пищей. Часто ошибочно относится к кулинарии, однако последняя — только небольшая часть дисциплины. Гастрономия относится к искусству и социальным наукам.

29 топиков

avatar

"Кармашки" из куриной грудки с сыром "Фета" и томатным соусом

Опубликовал в блог Гастрономия
+1
Отличное блюдо, которое мы готовим дома иногда, а главное невероятно вкусное! Можно сказать это блюдо из греческой кухни. Рецепт я отыскал на ресурсе gotovim-doma.ru

Читать дальше
avatar

Дичь с яблоками на углях

Опубликовал в блог Гастрономия
0

Поскольку охотничий сезон открылся, спешу поделиться рецептом приготовления дичи.
Итак, ингредиенты:
1. Собственно дичь (в моем случае молодая кряква)
2. Яблоки
3. Соль
4. Аджика

Способ приготовления:
Берем дичь. Потрошим, солим обильно изнутри и снаружи. Набиваем тушку яблоками, зашиваем. Натираем сверху аджикой и заворачиваем в фольгу. Завернутую в фольгу дичь помещаем на угли. Ждем, когда прекратится шипение (минут тридцать, в зависимости от размера дичи) и переворачиваем на другую сторону. Ждем столько же. Снимаем дичь с углей, разворачиваем фольгу и выкладываем на блюдо.
Очень вкусно!
avatar

Алкогольные предпочтения

Опубликовал в блог Гастрономия
0
Не могу не поделиться в вами, уважаемые комрады, своими алкогольными предпочтениями летнего сезона 2010. Лето, как мы все помним выдалось непростым и крепкий алкоголь как-то особенно в меня не лез. И вот было найдено решение! Научил меня этому способу утоления жажды бармен одного из известных столичных баров. Коктейль просто элементарный. 50 мл. Absolut Citron (это очень важно!)+ спрайт 150 мл + лед. Элементарно! Очень вкусно и отлично утоляет жажду ;)
Чтобы не перепутать — картинка прилагается:

Кстати, в связи с похолоданием Абсолют Цитрон отлично пойдет и без спрайта. Очень качественная водка с отличным вкусом. Пожалуй, что не уступает «Белуге», а по цене процентов на 20 дешевле.

Читать дальше
avatar

Хлеб из хлебопечки

Опубликовал в блог Гастрономия
+1
Подарили теще на день рождения хлебопечку вот такую:

Себе я уже купил, но еще не забрал у товарища вот такую:

Описание можно посмотреть тут: panasonic.ru/products/home_appliance/kitchen_appliance/mini_bakeries/SD-257WTS#
Вообще хлеб получается — просто объедение! Вот результат из Kenwood:

Вкус этого хлеба словами передать сложно :) В общем то, что продают в магазинах даже рядом не валялось.
В общем всем рекомендую! Подарок просто отличный. Я дарил тете Panasonic. Она была очень довольна. Есть сайт специализированный: hlebopechka.ru там просто масса рецептов всяких. Мы прикинули, себестоимость такого хлеба получается порядка 20 рублей за килограмовую буханку. По моему не плохо.
avatar

Экологически-чистые натуральные продукты

Опубликовал в блог Гастрономия
0

Комрады, я тут в деревне пожил и понял, что, например, молоко, которое мы пьем магазинное – это не молоко. Это напиток какой-то, похожий на молоко. После настоящего парного коровьего молока напиток даже пробовать не охота. Так же надо заметить, что видимо я не один такой. В Москве так же наблюдается тенденция стремления людей к натуральным продуктам. Может кто в курсе, где у нас в районе можно продуктами затовариваться? Может быть есть контакты каких-то фермеров или просто подворий? Или, например, на рынке продают продукты своего производства тетеньки и бабушки. Может быть можете посоветовать, у кого точно продукты хорошие и можно смело брать, а кто «не чист на руку».
avatar

Спасаемся от жары: Квас Домашний от РасПак

Опубликовал в блог Гастрономия
+1

На улице стоит неимоверная жара и, я думаю, не только у меня возникает желание найти для себя напиток, который бы утолял жажду в это непростое время.
Я сейчас в отпуске, поэтому нахожусь в Тюртень, соответственно с водой проблем у нас нет, но пить одну только воду скучно. Поэтому, во время очередного посещения «Семейной копилки», в которой мы закупаемся продуктами на несколько дней, я увидел концентрат кваса от фирмы «Распак» под названием «Домашний» и решил попробовать. Надо сразу отметить, что во время покупки меня смутила цена, которая составила что-то около 34 рублей за пакет, из которого получается 2 литра кваса. Мне кажется, что цена подобного удовольствия должна составлять максимум рублей двадцать. Но несмотря на цену, я взял на пробу три пачки концентрата.
Итак, результат меня крайне удовлетворил. За 24 часа, я получил замечательный, вкусный напиток, который по вкусовым качествам ни чем не уступает бочковому квасу, а по полезности, с учетом того, что для приготовления я использовал воду из источника, я думаю, что он несомненно превосходит разливной квас.
Предлагаю ознакомиться с порядком приготовления, который я разработал на собственном опыте.

Читать дальше
avatar

Любимое мороженое

Опубликовал в блог Гастрономия
+1
Тема навеяна собственно безжалостной жарой!
Хочу поделиться с вами друзья своим открытием, вкусным мороженым — «28 копеек» сделано в братской Белоруссии, цена 23 рубля

Вкус один в один, как раньше. Когда попробовал, вспомнил пионерское детство, поездки в Москву в 80-х с родителями «за колбасой» Там были такие ларьки-кильдимы «Мороженое» в них продавалось чудное эскимо в шоколаде…
Ещё неплохое мороженое «Филёвская лакомка»

Но с белорусским не сравнится!
avatar

Какое пиво вы предпочитаете?

Опубликовал в блог Гастрономия
+1
Голосовать
Светлое
Голосовать
Тёмное
Голосовать
Безалкогольное
Голосовать
Свеженькое и холодненькое ;)
Голосовать
Фу,какая гадость,я по коктейлям прусь!
воздержаться
"Это ячмень и каждый дурак может съесть его! Но мы возблагодарим Бога за то,что он научил нас варить из ячменя пиво!"(с) Обсудим древний напиток! В частности с потребительской точки зрения и в частности с ефремовской потребительской точки зрения! =)
avatar

Кто где покупает хлеб?

Опубликовал в блог Гастрономия
+1
Предлагаю поделиться впечатлением и Хлебе в нашем городке (какой вам нравиться, цены и т.д.)Мои впечатления такие (самый теплый и свежий это в «доме хлеба» на Свердлова, цены в принципе одинаковые, но!!! Недавно для меня было открытие.В «Доме быта» что по Гоголя есть магазин, если не ошибаюсь от «Возрождения», там цена на хлеб (по городу буханка «черного» в среднем стоит 16 рублей), а в этом магазине 10.50 (это стоит буханка «ефремовского» хлеба), цена на «шиловский» 11 рублей.