Как я уже не раз хвастался, не очень то я русский. Только по матери. А по отцу дедушка мой белорус (в войну снайпером был, потом председателем сельсовета на Дальнем Востоке), бабушка украинка. И звали их как в песне из сериала «Тени исчезают в полночь» Иван да Марья. Ещё цветок такой есть.
И с детства мне доводилось участвовать в приготовлении украинскких варенников.
дабы повлиять на мю-поле в целях минимизации негативных процессов в текущей политической ситуации в Украине я провёл сеанс гастрономического медетирования в форме приготовления варенников.

тесто: полкило муки + 1 яйцо = полстакана воды. немного соли по вкусу.
три вида начинки:

творог (к нему добавить желток яйца и немного соли и сахара по вкусу)

картошка с луком (картошку сваритьи истолочь, лук порезать и пожарить на растительном масле, потом смешать)

капуста с грибами (капусту пожарить до мягкости, потом добавить туда же грибов и посолить по вкусу и ещё немного пожарить).

Тесто раскатываем скалкой. Можно потом кусочки раскатывать для каждого варенника по отдельности, но гораздо быстрее нарезать одёжку для варенника стаканом.
Дальше самое интересное, варенники надо лепить, для этого нужнго иметь определённые навыки, а приобретать их лучше в детстве, когда восприимчивость круче.

Слепленные варенники варяться в кипятке. Сначала вода доводится до кипения, потом туда погружаются варенники (лучше варенники с разной начинкой варить друг от друга отдельно) А пока они варяться, на сковородке можно сделать шкварки из главного украинского продукта.

Варенник с творогом после остывания я отправил в морозилку, это будет стратегический резерв.

А варенники с картошкой и с капустой можно поглощать сразу, вместе со шкварками и сметаной.

Честно скажу на мой вкус гораздолучше итальянской пиццы. главное преимущество — остывает медленнее.